究極のお肉を探求

CONCEPT全国の希少すぎる和牛を
最高の鉄板で調理します

土穂のこだわり

ABOUT最高の素材を至高の食材とし、
その食材のポテンシャルを
極限まで高める為に、
唯一無二の鉄板と、
備長炭の炭火とを使い分け、
心を込めて調理いたします

全国にある本当に美味しい肉を求め、
店主自ら生産者の元へ足を運び、
納得できる肉のみを仕入れております。

土穂の稀凡なる素材

MATERIALSマルキ福永喜三郎商店を
はじめ、
本当に美味しい
お肉を全国行脚し、
探しております。

生産者の元へ通い、大切なお肉を
分けていただき、
自分で食べて納得する
お肉のみを扱う。
脂の量ではなく、
質にこだわり、
脂の旨味、赤身の味の強さの
ある
お肉のみをご提供しております。

シェフの想い

MESSAGE本当に美味しいお肉に
出会いたい
本当に美味しいお肉を
食べてもらいたい

炭や鉄板を扱う修行を20年、
積み重ねてきた火入れで
おもてなしいたします
小幡 土穂

COURSE MENU厳選コースメニュー

土穂<つぶ>コース

16,000円
  • 前菜2種
  • 和牛料理2皿（牛カツ、和牛ユッケなど）
  • 産地直送のサラダ
  • 本日の一皿　(伊勢海老、黒アワビ、近江牛100％のハンバーグなど）
  • 厳選和牛　ヒレorサーロイン
  • ガーリックライス
  • 香の物
  • おみおつけ
  • デザート

ランチコース

13,000円
  • 前菜2種
  • 和牛料理2皿（牛カツ、和牛ユッケなど）
  • 産地直送のサラダ
  • 本日の一皿　(伊勢海老、黒アワビ、近江牛100％のハンバーグなど）
  • 近江牛など厳選赤身肉ステーキ
  • ガーリックライス
  • 香の物
  • おみおつけ
  • デザート

シャトーブリアンコース

20,000円
  • 前菜2種
  • 和牛料理2皿（牛カツ、和牛ユッケなど）
  • 産地直送のサラダ
  • 本日の一皿　(伊勢海老、黒アワビ、近江牛100％のハンバーグなど）
  • 厳選和牛　シャトーブリアン
  • ガーリックライス
  • 香の物
  • おみおつけ
  • デザート

アラカルト

　
  • 近江牛ステーキ各種　¥4,500〜
  • 特選和牛ユッケ　¥2,000〜
  • 近江牛のお刺身　¥2,000〜
  • 前菜各種　¥600〜
  • サラダ　¥1,200〜
  • ガーリックライス　¥1,200〜
  • 近江牛すじカレー　¥1,200-
  • 手作りなめらかプリン　¥800-

特選和牛ステーキコース

13,000円
  • 前菜
  • 和牛料理2皿（牛カツ、和牛ユッケなど）
  • 産地直送のサラダ
  • 近江牛100％のミニハンバーグ
  • 本日の一皿
  • 特選和牛ステーキ
  • ガーリックライス
  • デザート
ご予約はこちらから

※テーブルチェック経由でのご予約となります

ACCESSアクセス

〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-6
神楽坂3丁目テラスB1

TEL.+81-03-3528-9855

営業時間
11:30 PM – 15:00（O.L. 13:00）
17:30 PM – 23:00（O.L. 20:30）
アクセス
JR飯田橋駅西口改札口（B3）より徒歩８分
大江戸線牛込神楽坂駅A３出口より徒歩10分

RESERVATIONご予約

ご予約はこちらから

※テーブルチェック経由でのご予約となります

※日本語をお話になられる方は、
お電話からのご予約も可能です